Dieta e doença renal
As restrições alimentares variam dependendo do grau de dano renal.
Por exemplo, pessoas com doença renal em estágio inicial têm limitações diferentes das pessoas com insuficiência renal, também conhecida como doença renal em estágio final. Quer saber mais sobre ? Acesse https://nefromed.com.br/
Se você tiver doença renal, seu médico determinará a melhor dieta para suas necessidades.
Para a maioria das pessoas com doença renal avançada, é importante seguir uma dieta amiga dos rins que ajude a reduzir a quantidade de resíduos no sangue.
Esta dieta é muitas vezes referida como a dieta dos rins.
Ajuda a melhorar a função renal e evitar mais danos.
Embora as restrições alimentares variem, geralmente é recomendado que todas as pessoas com doença renal restrinjam os seguintes nutrientes:
- Sódio: O sódio é encontrado em muitos alimentos e é um componente importante do sal de mesa. Os rins danificados não podem filtrar o excesso de sódio, fazendo com que seus níveis sanguíneos subam. Limitar o sódio a menos de 2.000 mg por dia é frequentemente recomendado.
- Potássio: O potássio desempenha muitos papéis cruciais no corpo, mas as pessoas com doença renal precisam limitar os níveis de potássio para evitar níveis sanguíneos perigosamente altos. Geralmente, é recomendado limitar o potássio a menos de 2.000 mg por dia.
- Fósforo: rins danificados não podem remover o excesso de fósforo, um mineral encontrado em muitos alimentos. Níveis elevados podem ser prejudiciais ao corpo, de modo que a ingestão de fosfato na dieta é limitada a menos de 800-1.000 mg por dia na maioria dos pacientes
A proteína é outro nutriente que as pessoas com doença renal podem precisar limitar porque os rins danificados não conseguem eliminar os resíduos do metabolismo das proteínas.
No entanto, pacientes com doença renal em estágio terminal que estão em diálise, um tratamento que filtra e limpa o sangue, têm maiores necessidades de proteína.
Todos com doença renal são diferentes, e é por isso que é importante discutir suas necessidades nutricionais individuais com seu médico.
Felizmente, muitas opções deliciosas e saudáveis são pobres em fósforo, potássio e sódio.
Aqui estão 20 dos melhores alimentos para pessoas com doença renal.
Couve-flor
A couve-flor é um vegetal nutritivo que é uma boa fonte de muitos nutrientes, incluindo vitamina C, vitamina K e folato de vitamina B. Também é cheio de compostos anti-inflamatórios como indóis e é uma excelente fonte de fibra.
O purê de couve-flor também pode ser substituído por batatas para um acompanhamento com baixo teor de potássio.
Uma xícara (124 gramas) de couve-flor cozida contém
- Sódio: 19 mg,
- Potássio: 176 mg
- Fósforo: 40 mg
Mirtilos
Os mirtilos são repletos de nutrientes e uma das melhores fontes de antioxidantes que você pode comer.
Em particular, essas frutas doces contêm antioxidantes chamados antocianinas, que podem proteger contra doenças cardíacas, certos tipos de câncer, declínio cognitivo e diabetes.
Eles também são uma adição fantástica a uma dieta amigável aos rins, pois são pobres em sódio, fósforo e potássio.
Uma xícara (148 gramas) de mirtilos frescos contém:
- Sódio: 1,5 mg
- Potássio: 114 mg
- Fósforo: 18 mg
Uvas Vermelhas
As uvas vermelhas não são apenas deliciosas, elas contêm uma tonelada de nutrientes em um pequeno pacote.
Eles são ricos em vitamina C e contêm antioxidantes chamados flavonóides, que demonstraram reduzir a inflamação.
Além disso, as uvas vermelhas são ricas em resveratrol, um tipo de flavonóide que promove a saúde do coração e protege contra diabetes e declínio cognitivo.
Estas frutas doces são amigas dos rins e contêm em meia xícara (75 gramas):
- Sódio: 1,5 mg
- Potássio: 144 mg
- Fósforo: 15 mg
Claras de ovo
Embora as gemas de ovo sejam altamente nutritivas, elas contêm grandes quantidades de fósforo, tornando as claras de ovo uma escolha melhor para pessoas em dietas renais.
A proteína é uma fonte de proteína de alta qualidade e amiga dos rins.
Além disso, eles são uma excelente escolha para pacientes em diálise que têm necessidades proteicas mais altas, mas precisam limitar os níveis de fosfato.
Duas claras de ovo grandes (66 gramas) contêm:
Sódio: 110 mg
Potássio: 108 mg
Fósforo: 10 mg
Alho
Pessoas com problemas renais são aconselhadas a limitar a quantidade de sódio em sua dieta, incluindo sal adicionado.
O alho é uma deliciosa alternativa ao sal, acrescentando sabor aos pratos e proporcionando benefícios nutricionais.
É uma boa fonte de manganês, vitamina C e vitamina B6 e contém compostos de enxofre que possuem propriedades anti-inflamatórias.
Três dentes de alho (9 gramas) contêm:
Sódio: 1,5 mg
Potássio: 36 mg
Fósforo: 14 mg
Trigo sarraceno
Muitos grãos integrais tendem a ser ricos em fósforo, mas o trigo sarraceno é uma exceção saudável.
O trigo sarraceno é muito nutritivo e fornece boas quantidades de vitaminas do complexo B, magnésio, ferro e fibras.
É também um grão sem glúten, tornando o trigo sarraceno uma boa escolha para pessoas com doença celíaca ou com intolerância ao glúten.
Meia xícara (84 gramas) de trigo sarraceno cozido contém:
- Sódio: 3,5 mg
- Potássio: 74 mg
- Fósforo: 59 mg
Azeite
O azeite de oliva é uma fonte saudável de gordura e livre de fósforo, sendo uma ótima opção para pessoas com doença renal.
Pessoas com doença renal avançada geralmente têm problemas para manter seu peso, e é por isso que alimentos saudáveis e ricos em calorias, como o azeite, são importantes.
A maior parte da gordura do azeite é uma gordura monoinsaturada chamada ácido oleico, que tem propriedades anti-inflamatórias. Quer saber mais sobre como é tratado e as etapas da doença renal crônica ? Acesse https://nefromed.com.br/
Além disso, as gorduras monoinsaturadas são estáveis em altas temperaturas, tornando o azeite uma opção saudável para cozinhar.
Uma colher de sopa (13,5 gramas) de azeite contém:
- Sódio: 0,3 mg
- Potássio: 0,1 mg
- Fósforo: 0 mg
Bulgur
Bulgur é um produto de grãos integrais que é uma excelente alternativa para os rins a outros grãos integrais ricos em fósforo e potássio.
Este grão nutritivo é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, magnésio, ferro e manganês.
É também uma excelente fonte de proteína vegetal e rica em fibras, o que é importante para a saúde digestiva.
Uma porção de meia xícara (91 gramas) de bulgur contém (36 Fonte Confiável):
- Sódio: 4,5 mg
- Potássio: 62 mg
- Fósforo: 36 mg
Repolho
O repolho pertence à família dos vegetais crucíferos e é repleto de vitaminas, minerais e compostos vegetais poderosos.
É uma ótima fonte de vitamina K, vitamina C e muitas vitaminas do complexo B.
Ele também fornece fibra insolúvel, um tipo de fibra que ajuda a manter seu sistema digestivo saudável, promovendo movimentos intestinais regulares e adicionando volume à sua cadeira.
Plus é pobre em potássio, fósforo e sódio, com uma xícara (70 gramas) de repolho picado contendo:
- Sódio: 13 mg
- Potássio: 119 mg
- Fósforo: 18 mg
Frango sem pele
Embora algumas pessoas com problemas renais necessitem de ingestão limitada de proteínas, fornecer ao corpo uma quantidade adequada de proteína de qualidade é vital para a saúde.
Peitos de frango sem pele contêm menos fósforo, potássio e sódio do que o frango sem pele.
Ao comprar frango, escolha frango fresco e evite frango frito pré-embalado, pois é rico em sódio e fósforo.
Três onças (84 gramas) de peito de frango sem pele contém:
- sódio: 63 mg
- potássio: 216 mg
- fósforo: 192 mg
Pimentão
Os pimentões contêm uma quantidade impressionante de nutrientes, mas são pobres em potássio, ao contrário de muitos outros vegetais.
Estas pimentas coloridas são embaladas com a poderosa vitamina C antioxidante.
De fato, um pimentão vermelho pequeno (74 gramas) contém 105% da ingestão recomendada de vitamina C.
Eles também estão cheios de vitamina A, um nutriente importante para a função imunológica, que geralmente é comprometida em pessoas com doença renal.
Um pequeno pimentão vermelho (74 gramas) contém:
- Sódio: 3mg
- Potássio: 156mg
- Fósforo: 19mg
Cebola
As cebolas são ótimas para adicionar um sabor sem sódio aos pratos em uma dieta renal.
Reduzir o consumo de sal pode ser um desafio, por isso é imperativo encontrar alternativas saborosas de sal.
Refogar cebolas com alho e azeite adiciona sabor aos pratos sem prejudicar a saúde dos rins.
Além disso, as cebolas são ricas em vitamina C, manganês e vitaminas do complexo B e contêm fibras prebióticas que ajudam a manter seu sistema digestivo saudável, alimentando bactérias intestinais benéficas.
Uma cebola pequena (70 gramas) contém:
- Sódio: 3 mg
- Potássio: 102 mg
- Fósforo: 20 mg
